Radicchio Rossa di Verona ist eine Sorte, die im Sommer frische grüne Blätter und im Herbst rote, spitz zulaufende Köpfe mit einem Gewicht von 600–800 g bildet. Der leicht bittere Geschmack macht ihn zu einer hervorragenden Zutat für Salate, ob allein oder gemischt mit anderen Blattsalaten.
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Das Öko-Saatgut Radicchio Rossa di Verona bietet eine italienische Sorte, die im Sommer grüne Blätter und im Herbst kompakte, rote Köpfe liefert. Mit seinem leicht bitteren Geschmack bereichert er jede Mahlzeit und verleiht Salaten eine besondere Note.
Der Radicchio Rossa di Verona (Cichorium intybus) ist eine traditionelle italienische Sorte aus Verona, bekannt für ihre dunkelroten Blätter mit weißen Adern. Die Köpfe sind fest, kompakt und wiegen 600–800 g. Ihr Geschmack ist leicht bitter, wird jedoch milder und süßlicher, wenn die Blätter kühleren Temperaturen ausgesetzt sind.
Radicchio ist vielseitig in der Küche einsetzbar: Roh in Salaten, leicht gegrillt oder gedünstet – er passt zu zahlreichen Gerichten und verleiht ihnen eine besondere Note. Dank seiner Frostresistenz kann er bis in den Spätherbst oder Winter geerntet werden.
Radicchio Rossa di Verona wird von Juni bis August gesät, um eine Ernte im Spätherbst oder Winter zu ermöglichen. Säen Sie die Samen in 1–2 cm tiefe Reihen, mit einem Abstand von 30–40 cm zwischen den Reihen. Wenn die Sämlinge 4–5 cm hoch sind, dünnen Sie sie auf einen Abstand von 25–30 cm aus, damit sich kompakte Köpfe bilden können. Die Samen keimen in 7–10 Tagen.
Die Pflanze gedeiht am besten in humusreichen, gut durchlässigen Böden, die vor der Aussaat mit organischem Dünger angereichert werden sollten. Regelmäßige Bewässerung, besonders in Trockenperioden, sorgt für saftige Blätter. Radicchio ist kältebeständig und kann auch bei niedrigeren Temperaturen gut wachsen.
Für eine optimale Entwicklung benötigt der Radicchio fruchtbare, humusreiche und gut durchlässige Böden. Eine Anreicherung der Erde mit Kompost oder organischem Dünger verbessert die Bodenstruktur und liefert wichtige Nährstoffe. Der pH-Wert des Bodens sollte zwischen 6,0 und 7,0 liegen.
Radicchio Rossa di Verona wächst gut neben Tomaten, Karotten, Bohnen, Basilikum und Bohnenkraut. Vermeiden Sie jedoch die Nachbarschaft zu Petersilie.
Die Köpfe sind 90–120 Tage nach der Aussaat erntereif, wenn sie fest und kompakt sind. Ernten Sie mit einem scharfen Messer, um die umliegenden Pflanzen nicht zu beschädigen. Am besten erfolgt die Ernte am Morgen, wenn die Blätter frisch und saftig sind.
Für eine längere Haltbarkeit lagern Sie den Radicchio an einem kühlen und feuchten Ort. So bleibt er bis zu mehreren Wochen frisch.
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Die Aussaat erfolgt typischerweise im Sommer, von Juni bis August.
Er bevorzugt lockere, gut durchlässige Böden, die reich an Humus sind.
Ja, vor allem in den frühen Wachstumsphasen ist eine gleichmäßige Bewässerung wichtig.
Verwenden Sie Schutznetze und natürliche Repellentien, um Schnecken und Insekten fernzuhalten.
Radicchio kann im Herbst geerntet werden, sobald die Köpfe fest und kompakt sind.
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